为蔡爸爸祝寿

九月份里，是蔡家喜事连连的日子，小姑生了小外甥女，同时蔡爸爸八十一岁的大寿。根据习俗，每过了五十一岁起，每十年都会隆重一点庆祝，我们都会邀请远方亲戚参与其盛。逢一必出头，因此每次我们都为出头天大搞绰头。

十年前，我第一次参与。十年后，我们再度为蔡爸爸庆祝是我们身为孩子与子孙的福气，人生有多少个十年？即使万顺酒家的李胜老板也说他有幸能为蔡爸爸再搞寿宴，必然会要搞到有声有色。

这次也为重视此寿宴，提前找老板沟通菜单的细节，谈着谈着他忽然有所领悟，说原来我就是那个介绍过他餐馆的人，他对于我的批评赞美也虚心接受。在言谈之中，李老板的确是一个以美食为前提的老板，注重品质和素质。一直疑惑这间餐馆的地点太世外桃源，老板低调自然有他的理由。对于满足现状是他还能够负担的客流量，也绝不会太怕兼顾不来食物的品质的服务的素质。听君一席话，由衷地对李老板肃然起敬，若有多一些类似的老板，一定是食客们的福气。


开胃菜是烘夏威夷果和鱿鱼乾。

酒家的五荤热菜常是大家最期待的。

鱼漂干贝汤，我只能说是极品的汤。老少咸宜，也是唯一我要求老板以汤取代鱼翅的原因。

这道阿参蝦不会太辣或太酸，很开胃。

这道寿桃是寿宴最有意头，除了用寿桃贺寿，那个大寿桃里还有十二粒小寿桃，代表着二十四孝。

P/S:酒楼的菜肴是配合当天的食材，我们主人家也不知道菜单的。

蔡爸爸已经在去年做了曾外祖父，有个曾外孙。陆续今年我们家会还有两个宝宝将出世，参与这个快乐大家庭。当天，我们叫了六桌，简单又不失隆重，最重要是圆圆满满。我们今生可以四代同堂，同桌同欢同庆该是上辈子修来的吧！

生日蛋糕如常还是三姐慧芬亲手制作，大姐慧玲还是主要策划人，里里外外，包括回礼的礼袋。她细腻的心思，不得不佩服她在送礼方面的心思和创意。给我就绝对无法做出这般得体而有素质的回礼，这也是我一直想向她学习的地方。

三姐亲手为爸爸做的蛋糕，她也是个有原则的蛋糕师傅。

百福袋，也特别去挑选的，够红装满百福，喜气洋洋。


寿宴的回礼，给碗筷和红包是传统的事。过了七十古来稀的寿星公，把累积来的福禄也福慧子子孙孙及来客们。那个红色瓷碗也能配合客家人吃擂茶的习俗～够大还耐热，碗和筷都是经过挑选的。另外蔡大姐也亲手做了寿包，加一片翠绿的柏叶点缀，有画龙点睛的效果。

我们身为子孙的深深祝福蔡爸爸：“福寿康宁、身体健康”。