Sunday, September 19, 2010

招牌月饼


去年懂得做燕菜月饼以后,一直再改良、再变化,再玩创意和模型,然后分享。

今年中秋,这个快是我的金漆招牌了!开心的是送出这些燕菜月饼有令家家户户都开开心心,这些燕菜月饼的成本并不高,只是要花多一点心思和时间而已。和我们订给小朋友买燕菜蛋糕一样的道理,我们要的是让身边的人快乐~

昨天欣喜收到一个安娣的电话,因为我送的那盒燕菜月饼很受欢迎。第二天安娣便决定要亲手做多些给孩子和孙子们吃,所以打来问我有关做法,听到我非常感动。

我的月饼没想过要卖,只希望继续做变化,如果我的朋友愿意继续吃,每年中秋我都会继续做这个招牌月饼,送给我身边的亲朋好友和顾客们。也许材料不是最上等的,心意也是不会少,佳节送礼我找到属于自己的方式而已。

Saturday, September 18, 2010

为蔡爸爸祝寿


九月份里,是蔡家喜事连连的日子,小姑生了小外甥女,同时蔡爸爸八十一岁的大寿。根据习俗,每过了五十一岁起,每十年都会隆重一点庆祝,我们都会邀请远方亲戚参与其盛。逢一必出头,因此每次我们都为出头天大搞绰头。

十年前,我第一次参与。十年后,我们再度为蔡爸爸庆祝是我们身为孩子与子孙的福气,人生有多少个十年?即使万顺酒家的李胜老板也说他有幸能为蔡爸爸再搞寿宴,必然会要搞到有声有色。

这次也为重视此寿宴,提前找老板沟通菜单的细节,谈着谈着他忽然有所领悟,说原来我就是那个介绍过他餐馆的人,他对于我的批评赞美也虚心接受。在言谈之中,李老板的确是一个以美食为前提的老板,注重品质和素质。一直疑惑这间餐馆的地点太世外桃源,老板低调自然有他的理由。对于满足现状是他还能够负担的客流量,也绝不会太怕兼顾不来食物的品质的服务的素质。听君一席话,由衷地对李老板肃然起敬,若有多一些类似的老板,一定是食客们的福气。


开胃菜是烘夏威夷果和鱿鱼乾。

酒家的五荤热菜常是大家最期待的。

鱼漂干贝汤,我只能说是极品的汤。老少咸宜,也是唯一我要求老板以汤取代鱼翅的原因。

这道阿参蝦不会太辣或太酸,很开胃。

这道寿桃是寿宴最有意头,除了用寿桃贺寿,那个大寿桃里还有十二粒小寿桃,代表着二十四孝。

P/S:酒楼的菜肴是配合当天的食材,我们主人家也不知道菜单的。

蔡爸爸已经在去年做了曾外祖父,有个曾外孙。陆续今年我们家会还有两个宝宝将出世,参与这个快乐大家庭。当天,我们叫了六桌,简单又不失隆重,最重要是圆圆满满。我们今生可以四代同堂,同桌同欢同庆该是上辈子修来的吧!

生日蛋糕如常还是三姐慧芬亲手制作,大姐慧玲还是主要策划人,里里外外,包括回礼的礼袋。她细腻的心思,不得不佩服她在送礼方面的心思和创意。给我就绝对无法做出这般得体而有素质的回礼,这也是我一直想向她学习的地方。

三姐亲手为爸爸做的蛋糕,她也是个有原则的蛋糕师傅。

百福袋,也特别去挑选的,够红装满百福,喜气洋洋。


寿宴的回礼,给碗筷和红包是传统的事。过了七十古来稀的寿星公,把累积来的福禄也福慧子子孙孙及来客们。那个红色瓷碗也能配合客家人吃擂茶的习俗~够大还耐热,碗和筷都是经过挑选的。另外蔡大姐也亲手做了寿包,加一片翠绿的柏叶点缀,有画龙点睛的效果。

我们身为子孙的深深祝福蔡爸爸:“福寿康宁、身体健康”。

Monday, September 13, 2010

最美好的激励

小女人告诉我入围2010《十博推荐部落格》这个消息的时候,先觉得有点意外,然后就很“超爽”。

爽得没有理由的,就是喜悦、开心、 I Feel Good,爽到还大大声的叫喊!这不但是很大鼓励,还是给我最美好的激励,激励我要更用心经营部落格。

我由衷主办当局推荐给大家认识我这个小小的天地《萍水相逢》,我也许不是最好,但过去的每个帖都是赤裸裸的心情。每件事情都必有因必有果,经营一个部落格像管理一个家,当全心全意去用心经营,那个家能给予你的温馨和快乐是无法言喻,经营的人从来不问收获,或什么时候有回报,一句话就是如此“心甘情愿”。

自从我当了博客以后,悲伤的日子很少,快乐的日子很多,不但自己爽的分享喜乐哀愁,更重要也从别的部落格学习他们的生活点滴,心路历程以及所见所闻。与大家的互动是这个科技时代所赐,把人与人之间的距离拉近。好比我认识的博客最远的来自瑞士,可是自交流见面以后,我们已经可以亲切得如好朋友、好姐妹,原来在地球上人与人之间距离已经不是问题。

以前在学记里有句话说“见稿如见人”,在部落格里我们何尝不是“见贴如见人”的关心着一些常去潜水的部落格。因为这世间有爱,大家的关怀与真心,在网络的世界里还能难得寻觅到一些真心朋友。

入围《十博推荐部落格》是我这几个月来最大喜讯,给一个在困境里挣扎的人冲喜!谢谢主办当局的推荐,谢谢曾经来过到访的你们,谢谢给我留言、给我鼓励的每个朋友,正如我所言“相逢即是有缘”人生何处不相逢,这个福份应该是上辈子修来的福气。

这项喜讯给我生命激起火花,平静的海中荡漾起朵朵浪花,平凡中有点那么不平凡~感恩!感恩!

Friday, September 10, 2010

最亲密的互动



那天探望爸爸回来以后,我翻看照片记录,非常感谢女儿为我拍下的一组照片。

剪指甲,曾经是我小时候和父亲最接近、最亲密的时刻。如今,有幸能替他老人家效劳,我求之不得,却也是如今我唯一和他最亲密的互动。