Wednesday, April 1, 2009

德式苹果蛋糕(Apple Streusel Cake)


一份礼物,一粒蛋糕。

受宠若惊,拿在手上还是热呼呼,暖气未散。心里也暖乎乎,小小感动与幸福的滋味。

虽然外表颜色不怎么样,可是真的很好吃。外脆内软,内还有很香的桂皮味。

若不喜欢桂皮味不可以不放。



蛋糕材料:
6 oz 牛油
3/4杯白糖
3粒蛋
1/2杯牛奶
香草精
2 1/4杯面粉(筛过)
3 格茶匙烘焙粉

做法:
1. 牛油和白糖混合达到变白和发
2.加入打散的鸡蛋,牛奶然后慢慢加入筛过的面粉和烘焙粉
3.牛油涂在烘盘
4.可以放些切片的水果,这次她选择苹果片。
5.最后加入香脆碎(streusel topping)
6.放入烘炉160度烘培50分钟。

如何做香脆碎(Streusel)
材料:
1杯自发面粉
半杯赤糖
1茶匙香料如桂皮或豆蔻或其他香料
溶解的牛油半杯

做法:
1.混合所有自发面粉、糖和香料。
2.最后加入溶解的牛油达到它变硬和脆。
(若太乾可以加多些牛油。)

谢谢 Meralyn Robson提供的食谱。
也谢谢香草替我翻译Streusel,我一直烦找不到贴切的中文翻译。

3 comments:

Vincent Cho said...

糟糕……我竟然猛吞口水!

sock peng said...

之前在美国的时候
洋人朋友有做过类似蛋糕
很好吃!!

萍凡女子 said...

Vincent,别让口水啃到哦!

淑萍,是很好吃,这里的蛋糕店我还没吃过类似的,但材料不难。

http://blogs.techxii.com