椰子炖鸡

这是我最喜欢的一道炖汤。一般上，我在家会自己煲汤，很多汤其实有心去煲，花多一点时间和心机，就可以弄出自己喜欢的味道。

唯有这一道，我一直没有办法自己来弄，我不知道椰子该如何开盖，我也不会烧椰，每次外出喝汤，它是我的首选。椰子炖鸡，也是一道药材汤。材料是枸杞、红枣、玉竹、淮山，当然最少不了黄芪，是它把椰香的精髓灵魂给勾出来。





1）半山芭邵氏广场门口（余仁生）正对面，榕树下的强记补品（也是野味摊）, 大约傍晚六点左右就开档，除了椰子炖汤以外，也不少其他的选择。若在吉隆坡生活的游子，想念火候汤，不妨去哪里走一趟。也许你不相信，我第一次在这里喝的时候是二十年前，这个地方不必太用力记，喝过一次自然会回来。椰子炖鸡RM7一盅，其他的汤类也不少，只是我不吃喝野味，吃那里的咖哩山猪肉，就是我一生中最野味的食物了。

2）近来意外发现，康乐花园“和记海鲜饭店”椰子炖鸡也有很不错的药材香，而且椰子体型较大，RM10一颗。它与大众银行同排，家常小菜和海鲜都很煮得到味。（03-91001996）

如果你知道其他的地方也有不错的椰子炖鸡，请也给我留下讯息，我真的会为汤水赴汤蹈火。