盆菜

新年期间，有幸被邀请去参加朋友的生日宴，主人家是位好客的退休人士，眉飞色舞地告诉我们主菜是“盆菜”。

据我所知，盆菜的烹饪都是不简单，而且汇集十多种材料的菜肴都经过煎、焖、炸、炒和卤的过程，心想自己这回有口福了。

果然，看着主厨一层层地地准备，那些心思和创意十分讲究。盆菜可分为三层次，最低层放了大白菜和焖猪脚，次层是芥兰花和香菇好承托最高一层的山珍海味。最高一层：干贝、香港飞机烧鹅、明虾、腊肠、润肠、烧鸡和烧肉等等。有些准备功夫是一早已经开始焖煮了。


主人拿着这份传单告诉我，今晚我们就是吃这个盆菜，他用砂锅取而代之。

这一桌子的菜肴赏心悦目，厨师曾当是过寿司师傅对菜肴摆设很有要求。

铺满山珍海味的盆菜，实在太棒了！
这个盆菜绝对可以拿很高分，看满满色香味全的菜肴都忍不住要大快朵颐。

当一开动了，上面全部都是好料，我们每样选一片就已经很饱了。
这个新春盆菜的意头是盆满钵满，衣食丰收，吃过这一个丰盛的盆菜宴，希望今年大家也会是个丰收年。