卤肉蛋

那天蔡妈妈寿辰，三姐煮了一锅卤肉蛋，煮的调味料和煮猪脚醋的原理相似，不同的是猪脚换成猪肉，比较不油腻，还有鸡蛋。因为太好吃，又不会太酸，很快就一扫而空。

三姐的卤肉蛋和蔡妈妈的稍有不同。她下了浙江醋调和，即使不喜欢酸的人，大人小孩吃了都觉得不会很酸或辣。有些时候，知道她们如何煮食和材料，就是在分量方面的斟酌，他们是凭经验下调味料。因此，不是我下厨的菜肴，我真不知该如何告诉你食谱，就是这个原因。

这天趁三姐有空，她给我这个分量，三姐说她的一碗是最普通的饭碗就行了。

材料：
2碗黑醋（天上天牌子）
1碗浙江醋
半碗酱油
椰糖一粒
一把辣椒干
老姜依个人喜好加入
蒜头一整粒
500克猪肉（可以用上肉或五花肉，依各人所好）
10粒鸡蛋

煮法：
1.把猪肉飞水和煮熟的水煮蛋剥皮。
2.把所有材料放进锅里，慢火煮一小时便可以。