姜酒汤

“萍凡小厨”搁浅了两星期周日终于开锅了！

小客官午餐点了“姜酒汤”！


厨师不惜成本下了很多姜，将生姜椿碎后，取姜汁，部分姜片切丝待用。
姜渣用来煎蛋。本厨不用鸡肉，不惜成本下很多虾。（嘻嘻，客官和厨师都是好虾之人嘛！）

首先，用麻油炒姜至香，再下猪肉和屋后采摘的九重葛炒香（可用薄荷叶取代）。

加入些许酒类，（黄酒最香，亦可采用米酒。）小客官酒量不佳，只取少许。

加水煮滚烫后，最后放入虾、姜蛋、少许蔬菜和酱油，汤滚后即可上桌。

客官，请慢用！此汤专驱寒除湿，对于要出汗，赶伤寒的人这是最佳药膳汤。随君偏好，配白饭，或加入米粉、面线都行。
小客官最爱是麻油香的姜酒汤来配香喷喷白饭。

P/S: 隆市燕美巴刹里，就有一摊好吃的“坐月米粉”，喜欢的人不妨去试试。